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Cuoricini Tutti i prodotti

ConfezioneCONFEZIONE: VASSOIO SKIN da 400 gr. circa

PARTE ANATOMICA: È il piccolo cuoricino, lavato, sgrassato e privato totalmente degli eventuali residui di sangue.

SUGGERIMENTI

Fanno parte delle frattaglie che racchiudono i sapori tipici dei volatili. Prima di cucinarli vengono sciacquati e lasciati a mollo in acqua con sale o aceto e poi risciacquati e tamponati delicatamente.

COTTURA

Nelle cucine tradizionali si fanno tagliati più o meno finemente in umido, fatti passare in padella con soffritti di vario tipo, successivamente sfumati con vino, e poi con passata di pomodoro. Si possono fare simpatici e gustosissimi spiedini, meglio alla griglia, facendo una panatura più o meno speziata e piccante, come fanno in certi paesi dell’America Latina.

Cuoricini pollo Bio